Apesar de promover alguns benefícios à saúde, pessoas que adotam uma dieta vegetariana podem estar mascarando transtornos alimentares. Essa conclusão foi obtida através de um estudo feito nos EUA com cerca de 2.516 jovens e adolescentes. A pesquisa mostrou que o dobro dos entrevistados vegetarianos confessou ter usado alguns métodos não-saudáveis para tentar emagrecer, isso em comparação com aqueles que não haviam adotado uma dieta sem carne. Cerca de 21% dos adolescentes que tentaram o vegetarianismo confirmaram ter usado remédios, laxantes ou diuréticos ou ter tentado provocar o vômito para emagrecer, enquanto 10% dos não-vegetarianos relataram ter recorridos a alguns desses métodos.

Para os jovens e adolescentes que vivem em briga com a balança, o vegetarianismo é vista como uma maneira de emagrecer e não uma forma saudável de alimentação. Segundo David Katz, da escola de Medicina da Universidade de Yale, esse é o lado negro do vegetarianismo.

Os vegetarianos que participaram da pesquisa eram mais propensos a desenvolver transtornos alimentares, apesar de que o vegetarianismo, e as outras dietas baseadas no consumo de plantas possam ser recomendados para essa faixa de idade. Quando os adolescentes optam por esse tipo de “dietaâ€�, sozinhos, é importante ficar atento e descobrir os motivos, pois essa atitude pode ser mais um pedido de ajuda do que uma escolha de vida saudável.

Porém o estudou mostrou que, apesar de serem mais propensos a transtornos alimentares, os vegetarianos costumam ter menos sobrepeso do que seus colegas onívoros, além de pressão sanguínea mais regulada e taxa de colesterol baixa.

Os jovens e adolescentes vegetarianos possuem mais risco de desenvolver compulsões alimentares, enquanto os ex-vegetarianos podem aumentar de forma destrutiva o controle do peso. Os médicos e nutricionistas costumam grifar apenas o lado benéfico da dieta sem carnes, porém é necessário lembrar que ela pode trazer alguns riscos.

Fonte: Vegetarianismo e Ética via Mundo da Tribos

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Vamos ver um fiminho:

Fonte: Blog da Ruth Iara

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Por Snap Noris

Algumas semanas atrás fui almoçar com meu chefe e mais alguns colegas de trabalho e quase sempre surge o assunto vegetarianismo. Dessa vez, meu chefe resolveu me fazer as mesmas perguntas que todos fazem, e eu comecei a responder solicitamente.

Chegou um momento em que ele me fez uma pergunta a qual eu não me lembro com exatidão, mas que tratava do assunto de plantas também morrerem e até sofrerem. Volto a dizer que não me lembro exatamente como foi a pergunta, mas era sobre isso.

Neste momento eu não respondi e falei que a primeira reação do ser humano era negar as coisas novas. Eu sabia disso porque eu fiz todas essas mesmas perguntas que ele fez antes de me tornar vegetariano e eu sei a resposta para todas elas.

Ele ficou indignado por eu o estar desqualificando e usando um agumento que não prova nada, apenas encerra a conversa. Eu expliquei que o problema era que 50% do departamento já havia feito exatamente as mesmas perguntas, assim como outro milhão de pessoas em outros lugares e que isso cansa um pouco.

Isso tudo aconteceu enquanto voltavamos para a sala. Na sala, uma das pessoas que estava com a gente me fez uma pergunta diferente e eu respondi. Não demorou 5 minutos e chegou o chefe de outra equipe me fazendo as mesmas perguntas que me chefe havia me feito 20 minutos atrás. Eu olhei para o meu chefe e falei: Está vendo como é? E ele riu.

Fui solicito nas respostas ao outro chefe e voltei ao chefe da minha equipe para explicar. Falei assim: "Eu não respondi a pergunta porque eu sei que você sabe a resposta. Eu sou um cara irônico e todas as perguntas que você pretende me fazer, eu já fiz, porque eu já estive do outro lado. Eu também neguei essa coisa toda de vegetarianismo, eu também lutei contra e usei muita ironia em minhas perguntas diversas vezes. Esse é um debate que envolve o lado em que você está e a pessoa puxa para sí, defende como se fosse o seu lado e ataca o outro. Não é só uma troca de argumentação. Você sabe a resposta para a pergunta que me fez, por isso não respondi"

Ele falou algo interessante: "O problema é que o pessoa vegetariana já vem atacando, tenta usar o argumento da culpa, tenta te fazer sentir mal por comer carne, aí a gente já fica na defensiva quando fala desse assunto. Mas eu sei a resposta? Não sei não?"

Eu achei interessante e concordei que os vegetarianso e veganos fazem isso, eu faço as vezes, mas não muito, porque quando você ataca, a pessoal realmente se defende e eu sou um cara que ataca muito, mas no vegetarianismo eu sei que esses ataques não funcionam tão bem. E como meu objetivo é conscientizar, as vezes eu tento outras abordagens, como era o caso nesses dia.

Então, chegou o momento que me fez escrever todo este texto. Eu falei: "Quer ver como você sabe? Sua filha tem cinco anos de idade e admitindo que você deixaria ela pegar uma faca, dê uma faca para ela e mande ela ir lá e colher (matar) um alface e depois peça para ela ir até uma galinha ou um porquinho e fazer a mesma coisa." Alguns segundos de silêncio... Ele me olhou e disse: "Mas aí ela vai se traumatizar. Eu não vou deixar ela matar o bixo."

Para terminar eu concluí. "Viu, você sabia a diferença o tempo inteiro."

É, pois é.

Fonte: Cozinha Veg

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Ingredientes
2 e 1/2 xícaras de água
1 cubo de caldo de legumes
1 beterraba
2 colheres (chá) de maisena
1/2 colher (chá) de vinagre de maçã
Pimenta-rosa e salsinha picada a gosto

Preparo
Em uma panela, ferva 2 xícaras da água e dissolva o cubo de caldo de legumes. Junte a beterraba e cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até ficar macia. Retire a beterraba e reserve.

Dissolva a maisena na água restante (1/2 xícara) e junte a água do cozimento da beterraba. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, junte o vinagre e misture. Deixe esfriar.

Corte a beterraba em fatias bem finas. Se preferir, utilize o mandolin ou o fatiador de legumes. Arrume as fatias de beterraba em um prato e regue um pouco do molho. Polvilhe a pimenta-rosa e a salsinha. Sirva em seguida com o molho restante.

Dica: Do caldo do cozimento da beterraba deverá sobrar 1 xícara (chá).

Fonte: Cantinho Vegetariano via Recepédia

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Por Sônia T. Felipe

Quando dizemos que uma pessoa é ética, via de regra, pensamos que ela tem firmeza em seu caráter e, sobretudo, que procura avaliar cada uma de suas ações antes de as praticar, com vistas a evitar que possam prejudicar, causar dor ou destruir a vida alheia. Se essa firmeza de caráter for genuína, a pessoa evitará fazer mal a outros em todas as suas ações. Isso requer uma vontade bem esclarecida e domínio dos impulsos e desejos imediatos, em nome da realização de fins e propósitos duradouros e de valor moral.

Dizer ou pensar que alguém é ético é um elogio moral imenso. Raramente temos a oportunidade de o fazer. Mas, ainda assim, em cada um dos veganos há um desejo sincero de conduzir sua existência de forma ética. Para tal propósito, é preciso primeiro identificar o princípio moral mais abrangente possível, visto que as ações a serem regidas por ele não estão confinadas a apenas um dos aspectos de sua vida cotidiana, mas a todos eles: do comer ao vestir-se, do consumir ao divertir-se.

Veganos decidem colocar seus impulsos comedores, consumidores e divertidores sob domínio de um princípio ético, quer dizer, de um princípio abrangente e preservador de um valor moral universal, o princípio da não violência contra quaisquer formas de vida senciente. Veganos têm uma tarefa árdua à sua espera, não apenas na hora do almoço ou do lanche, quando se veem obrigados a escolher a comida a partir dos ingredientes com os quais foi preparada, eliminando a hipótese de consumo do que tem origem em animais, vivos ou mortos. Para além de se tornarem outra vez “caçadoresâ€� de sua comida na selva urbana dos restaurantes self service, os que decidem nutrir-se sem qualquer componente de origem animal enfrentam outra batalha: descaso, ironia, sarcasmo e hostilidade de quem se alimenta seguindo religiosamente os padrões da cozinha ditados pelos interesses do agronegócio. Quem “desassinaâ€� o contrato que interessa apenas ao agronegócio passa alguma fome em meio à orgia alimentar construída pelo padrão “caloréticoâ€� disseminado pelos defensores da “proteína animalâ€� e também por emoções fortes, ao ser tachado de “radicalâ€�.

Mal o sabem, os que acusam os veganos de “radicalismoâ€�, que na maior parte dos casos, quando se trata de viver de acordo com a ética, não há como fazê-lo a não ser de modo radical, quer dizer, indo à raiz das ações maléficas e malévolas e erradicando-as de sua existência. Nesse sentido, para orientar toda e qualquer decisão que envolve o risco de causar dano a qualquer ser senciente, evitando que tal dano, dor ou morte aconteçam, é preciso ter radicalidade, tanto na percepção do alcance da postura ética, quanto na vontade de guiar as ações no sentido de jamais ferir o princípio da não violência. Viver já é “muito perigosoâ€� (Guimarães Rosa, Grande Sertão: Veredas). A existência de um ser humano jamais deveria representar mais perigo ainda para outras vidas do que os inerentes à condição de quem nasce. Por isso, quando onívoros (os que comem de tudo sem qualquer preocupação com a ética em sua dieta) acusam os veganos de radicais, estão apenas cutucando-os para provocar neles reações emocionais desagradáveis, pois, em nosso país, ser radical passou a ser um defeito moral, desde os tempos da ditadura.

Precisamos recuperar a radicalidade moral. Precisamos orientar nossa vontade por um princípio que não deixe dúvidas sobre seu valor abrangente e imperecível. O princípio da não violência (ahimsa para os hindus e tibetanos) nos dá a chance de traçarmos nossa biografia de modo radical, justamente para evitar que ao final dela sejamos queimados na pira dos cadáveres que nossa dieta impensada produz, ao consumirmos produtos que resultam do sofrimento e morte dos animais. Não há como ser ético sem seguir radicalmente um princípio moral.

Fonte: ANDA via Manifesto Vegano

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Dizem que sou um vira-lata,
Uma espécie de coisa sem graça.
Isso é coisa da sua raça…
E você, que se diz humano, e descendente de:
Branco,Negro, Índio, Português, Holandês,
Espanhol, Japonês, Inglês.
Desse com aquele,
Daquele com aquele lá,
Daquele lá com aquele ali,
Daquele ali com aquele acolá.
Quanta “misturaçãoâ€�…
Você também é um VIRA-LATÃO!
Deus não me fez de graça!
Nem me fez sem graça.
Fez-me para ser seu companheiro carinhoso,
Seu amigo, seu ouvinte.
Por isso… quero que me trate com requinte!
Com requinte, de amizade, de carinho, de bondade.
Latindo ou miando, estarei sempre atento lhe acompanhando.
Sou seu Gato, sou seu Cão.
Sou acima de tudo…
Seu Amigão!!!

Fonte: Tribo Canina via Manifesto Vegano

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Quando se fala em aquecimento global, a principal questão de desacordo entre os especialistas é com que profundidade a interação humana afeta a biodiversidade, e os reais efeitos que pode causar no clima do planeta.

As opiniões se dividem entre os que defendem que nossa ação influi direta e drasticamente no meio ambiente e os que chegam a afirmar que tudo não passa de um ciclo natural do planeta.

Entre os que alertam para o aquecimento global e a necessidade extrema de contribuirmos para o resfriamento do planeta está James Hensen, cientista climático da NASA. Em entrevista concedida ao jornal “De Spiegelâ€�, afirma que “se não tomarmos uma atitude os níveis do mar podem subir até 2,74 metros até o fim do séculoâ€� e isso afetaria pelo menos 40 milhões de pessoas.Segundo Hensen, aproximadamente 102% do aquecimento é motivado pela atividade humana, “o clima estaria esfriando se não fosse pelas emissões provocadas pela humanidadeâ€�.

O extermínio da fauna e flora do planeta também é uma preocupação do pesquisador: além do deslocamento para os polos ter se acelerado “o fato de várias espécies estarem confinadas a certas áreas porque os humanos ocuparam grande parte do planeta, fica evidente que para elas será muito difícil migrar. Portanto, é provável que uma grande parcela das espécies da Terra seja extinta.â€�

Anthony Watts, meteorologista norte-americano, denunciou incorreções nos cálculos do IPCC (Painel Intergovernamental sobre Mudança Climática) da ONU. Do ponto de vista de Watts, as estações de medição que ficam em grandes cidades e locais mais afetados pelo calor têm substituído dados das medições em altitudes mais elevadas. Ele acredita que o monitoramento via satélite é o mais adequado, sendo apoiado por outros pesquisadores como o professor de ciências atmosféricas John Christy, da Universidade do Alabama, que já esteve entre os principais autores do IPCC.

Na contra-mão dessas opiniões, Luiz Carlos Molion, o meteorologista da Universidade Federal de Alagoas e representante dos países da América do Sul na Comissão de Climatologia da Organização Meteorológica Mundial (OMM) afirma que o fenômeno do aquecimento global não é relevante, e que a Terra vai esfriar nos próximos 20 anos e que as emissões na atmosfera provocadas pelo homem são incapazes de causá-lo. “A mídia coloca o CO2 como vilão, como um poluente, e não é. Ele é o gás da vida. Está provado que quando você dobra o CO2, a produção das plantas aumentaâ€�, afirma.

Com base em dados de acompanhamento da temperatura dos oceanos, Molion assegura que estes estão perdendo calor. Para o pesquisador, o derretimento das geleiras não afeta o nível do mar, uma vez que o gelo derretido é apenas superficial. Afirma ainda, que o nível do mar não vem aumentando. “Há uma foto feita por desbravadores da Austrália em 1841 de uma marca onde estava o nível do mar, e hoje ela está no mesmo nível. Existem os lugares onde o mar avança e outros onde ele retrocede, mas não tem relação com a temperatura globalâ€�, defende.

Acreditando ou não na interferência decisiva do homem no fenômeno das mudanças climáticas, o ideal é utilizar com sabedoria os recursos naturais: buscar a adoção de energia limpa e renovável, além do convívio sustentável com a biodiversidade do planeta.

Fonte: Esquecimento Global

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Que o cigarro faz mal à saúde dos seres humanos, todos já sabem. Mas estudos que começaram há cerca de 30 anos e concluídos recentemente apontam que os animais expostos à fumaça do cigarro também correm sérios riscos de desenvolver doenças graves e até morrer por conta do tabaco.

A Organização Mundial da Saúde encontrou cerca de quatro mil substâncias tóxicas no cigarro, dentre elas,  monóxido de carbono, benzeno, cromo, níquel e arsênio são as que mais preocupam.

O que agrava ainda mais a situação de animais fumantes passivos é que suas vias respiratórias são mais sensíveis do que as de seus tutores. Ou seja, a exposição do cão, gato ou pássaro à fumaça do cigarro é ainda maior, assim como sua inalação.

O risco aumenta ainda mais em cães com focinho longo, como das raças doberman,  Collie e Afghan Hound, que podem desenvolver câncer nasal mais facilmente. Já animais com focinho curto tem mais chance de desenvolver câncer de pulmão.

Os cientistas descobriram que há uma ligação entre os tipos de câncer e as características físicas dos bichinhos. Nos cães de focinho curto, por exemplo, a fumaça passa rapidamente pela via respiratória, fazendo com que as toxinas acabem se instalando no pulmão. Já entre os de focinho longo, a fumaça se aloja nas vias respiratórias do bichinho.

Como minimizar os riscos
O mais indicado é parar de fumar. Mas se isso não for possível, os cientistas recomendam que o tutor do animal fume fora de casa ou crie áreas exclusivas dentro da casa para a prática pouco saudável, sem deixar, é claro, que os animais tenham contato com o ambiente.

As substância tóxicas também se aloja no pêlo dos animais, por isso, escová-los e tosá-los ajuda na higienização dos cachorros e, principalmente, dos gatos, que tem costume de se lamber. Purificadores de ar e suplementos ricos em vitamina C minimizam os efeitos de células cancerígenas.

Para a análise mais detalhada e cuidados específicos com o seu melhor amigo, sempre é melhor procurar um veterinário de confiança.

Fonte: Ribeirão Preto Online via ANDA

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A Guarda Costeira do Japão obteve um mandado de prisão contra o chefe do grupo ambientalista Sea Shepherd, Paul Watson. Ele é acusado de ordenar membros da ONG a obstruir a caça à baleia anual japonesa, informou a imprensa local.

A ação vem num momento em que a Comissão Internacional da Baleia tenta negociar um acordo de compromisso no longo debate entre países caçadores e conservacionistas que pode permitir ao Japão aumentar sua quota de captura costeira de animais, contanto que corte a caça “científicaâ€� na Antártida.

Watson, um canadense de 59 anos, será colocado numa lista de procurados via Interpol, afirmou a agência de notícias Kyodo. Um porta-voz da Guarda Costeira disse que não podia confirmar a notícia.

“O governo japonês está desesperado para impedir os navios do Sea Shepherd de retornarem ao santuário de baleias do oceano Austral na temporada de caça 2010-2011″, disse Watson, num comunicado no site da ONG. Ele questionou se o governo da Austrália (simpático à Sea Shepherd) cumpriria o mandado.

As autoridades japonesas prenderam neste ano um ativista do Sea Shepherd, Peter Bethune, e acusaram-no de cinco infrações no começo deste mês, depois que ele abordou um navio da frota baleeira nipônica para dar voz de prisão a seu capitão. Bethune disse aos investigadores que estava agindo sob ordens de Watson, afirmou a Kyodo.

Devido a escaramuças com o Sea Shepherd, o Japão só conseguiu capturar 500 baleias de uma quota de 900 de seu programa “científicoâ€� no oceano Austral na última temporada.

Fonte: Folha Online via ANDA

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Uma das grandes contradições de todo o desenvolvimento é a de que milhares de seres humanos morrem de fome. De outro lado, o que se gasta para alimentar o gado daria para alimentar toda a população com fome em nosso planeta. Não precisaríamos destruir florestas para transformá-las em pastos, preservando mais o nosso meio-ambiente.

Para se produzir 450g de carne de vaca são necessários 3kg de sementes. Estes, por sua vez, requerem 3.000 litros de água. No mundo inteiro é cada vez maior a quantidade de água usada em porcos e galinhas, em vez de serem empregadas na irrigação das plantações destinadas ao consumo direto.

Uma grande solução para um planeta com fome seria transformar os pastos em campos de agricultura. Os países em desenvolvimento onde milhões de pessoas passam fome exportam grãos aos países desenvolvidos para alimentar os animais servidos nas mesas. Se consumirmos os grãos que cultivamos em vez de dá-los aos animais, acabaríamos com a escassez de alimentos; cem acres produzem carne para vinte pessoas, mas grãos suficientes para alimentar duzentas e quarenta.

Nos EUA, o volume de fezes animais é 130 vezes supeior ao de excrementos humanos. As fezes de vaca tem provocado mortes de peixes e surgimento de doenças. Sabe-se que uma uma fazenda em Utah produz mais dejetos do que a cidade de Los Angeles.

Da Indonésia à Amazônia as florestas estão sendo queimadas para servirem de areas de pasto. Na China, a ampliação do consumo de carne resultou em uma maior incidência de casos de obesidade, doenças cardíacas, câncer de mama e de cólon.

Dr Vernon Coleman – Membro da Sociedade Real de Medicina na Inglaterra – , autor de inúmeros livros e artigos na área da medicina humana e do combate à experimentação animal, afirma que nos Estados Unidos 55% de toda a produção de antibióticos é destinada aos animais e o índice de infecções causadas por estafilococos resistentes à penicilina subiu de 13% em 1960 para 91% em 1988. Os animais sofrem dor e medo como nós. Passam as últimas horas de sua vida trancados em um caminhão, encerrados com centenas de outros animais, igualmente apavorados, e depois são empurrados para um corredor da morte ensopado de sangue. Ele afirma também que consumidores de carne estão mais propensos às seguintes enfermidades: anemia, apendicite, artrite, câncer da mama, câncer do cólon, câncer da próstata, prisão de ventre, diabete, cálculos biliares, gota, pressão alta, indigestão, obesidade, hemorróidas, enfartos e varizes. O índice de pessoas hospitalizadas que são vegetarianas a vida toda é 22% menor do que o das que se alimentam de carne — e o período de internação também é menor. O nível de colesterol dos vegetarianos é 20% mais baixo e isto reduz consideravelmente a incidência de enfartos e o risco de câncer.

As dietas vegetarianas, como todas as dietas, precisam ser apropriadamente planejadas para serem adequadas em termos nutricionais. A Associação Dietética Americana (ADA) relata dados científicos que indicam relações positivas entre a dieta vegetariana e a redução do risco de várias doenças e condições degenerativas crônicas, como obesidade, doença arterial coronariana, hipertensão, diabete melito e alguns tipos de câncer.

Existe uma diversificação nos padrões vegetarianos. Os ovo-lacto-vegetarianos baseiam-se em cereais, leguminosas, verduras, frutas, amêndoas e castanhas, laticínios e ovos, e excluem carne, peixe e aves. O do vegan, ou vegetariano total, é semelhante ao do ovo-lacto-vegetariano exceto pela exclusão adicional de ovos, laticínios e outros produtos de origem animal.

Segundo o parecer da Associação Americana do Coração (AHA), a maioria das dietas vegetarianas é pobre em produtos de origem animal. Também costumam ter índices de gordura total, gordura saturada e colesterol mais baixos que as dietas não vegetarianas. Muitos estudos demonstraram que os vegetarianos parecem apresentar um risco menor de obesidade, doença coronariana (que provoca ataques cardíacos), pressão alta, diabete melito e algumas formas de câncer.

No entanto, a dieta vegetariana pode não ser saudável caso contenha calorias em excesso e quantidade insuficiente de nutrientes importantes. As dietas vegetarianas podem ser saudáveis e completas em termos nutricionais quando são cuidadosamente planejadas para incluir nutrientes essenciais. Orientações do Sitio Vegetariano, coordenado por Marly Winckler socióloga, vegetariana desde 1982, Coordenadora para a América Latina e o Caribe da União Vegetariana Internacional e que preside a Sociedade Vegetariana Brasileira:

Não é preciso comer alimentos de origem animal para ter proteína suficiente na dieta. As proteínas vegetais, sozinhas, podem fornecer a quantidade necessária de aminoácidos essenciais e não essenciais, contanto que as fontes protéicas sejam variadas e a ingestão de calorias seja suficientemente alta para atender à necessidade energética. Cereais integrais, leguminosas, legumes, verduras, sementes e castanhas contêm, todos, aminoácidos essenciais e não essenciais. Não é preciso combinar cuidadosamente esses alimentos (“proteínas complementaresâ€�) dentro da mesma refeição. Já se demonstrou que a proteína da soja é igual às proteínas de origem animal. Pode ser sua única fonte de proteínas, se você quiser.

Ferro: Os vegetarianos podem sofrer um risco maior de deficiência de ferro do que os não vegetarianos. Feijão, espinafre, produtos enriquecidos, levedo de cerveja e frutas secas são boas fontes vegetais de ferro.

Vitamina B-12: algumas marcas enriquecidas de flocos de cereais, de bebidas à base de soja, de levedo de cerveja e de outros alimentos (verifique os rótulos), além de suplementos vitamínicos. (Nota do Planeta Vegetariano: ainda é necessário conhecer a origem da B-12 utilizada nestes alimentos, além de este ponto ainda carecer de mais pesquisa.)

Cálcio: Os estudos mostram que os vegetarianos absorvem e retêm mais cálcio dos alimentos que os não vegetarianos. Verduras como espinafre, couve e brócolis e algumas leguminosas e produtos à base de soja são boas fontes vegetais de cálcio.

Zinco: O zinco é necessário para o crescimento e o desenvolvimento. Entre as boas fontes vegetais estão os cereais, as castanhas e as leguminosas

O que é natural? É natural levarmos os nossos filhos em matadouros, para que eles vejam e saibam como os alimentos chegam para ele? Tenho certeza absoluta que esse não seria um bom programa para qualquer criança. Agora sinto que todos eles gostariam de ir a um pomar colher frutas, ou numa horta . Por quê?
Porque comer carne não é tão natural assim ! Para nós, alguns macacos e outros animais. As feras se deliciam quando vêem um corpo esquartejado saindo sangue e o leva para os seus filhotes, é um grande prazer. Nós sentimos enjôo, ficamos chocados.

Um dos maiores filósofos gregos, Pitágoras, condenava o hábito de comer carne. Os pitagóricos eram vegetarianos e faziam refeições simples. Um pouco mais tarde na Grécia havia Hipócrates, o Pai da Medicina. Foi o maior médico da Grécia, e dizia: â€œTodo o homem deve ser um aprendiz da natureza. Se realmente deseja cumprir o seu dever, deve tratar de conhecer as relações que existem entre a saúde do homem e a sua alimentaçãoâ€�

Fonte: Ciência Crística

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Um vídeo raro feito em um parque que simula uma reserva natural mostra chimpanzés reagindo à morte de um companheiro, assim como humanos.

O vídeo mostra como três animais choram o falecimento de um quarto, uma fêmea. Eles chegam até mesmo a testar se Pansy (a fêmea) não apresenta sinais vitais. De acordo com os pesquisadores, a filha de Pansy ficou ao lado do corpo da mãe por um longo período e, após a morte, todos os chimpanzés ficaram abatidos.

Segundo os cientistas, esse é o primeiro vídeo feito no momento em que um chimpanzé morre no meio de seus familiares. Momentos como esse são difíceis de serem capturados porque, quando estão soltos, os chimpanzés se isolam do contato humano.

Os outros três chimpanzés (que viviam com Pansy há mais de 20 anos) se aproximaram e fizeram carinho no corpo por cerca de dez minutos.

Quando ela morreu, eles inspecionaram sua boca e levantaram sua cabeça, tentando reanimá-la.

Os animais pararam de “chorar� depois de um tempo, mas sua filha passou a noite ao seu lado. Depois os animais perderam o apetite e ficaram mais quietos.

O vídeo mostra que chimpanzés são capazes de empatia – e ainda mais parecidos com humanos do que achávamos.

Fonte: New York Times via Hype Science

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Ingredientes

600 g de batatinhas novas
3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picado

Preparo

Lave bem as batatas e cozinhe-as com a casca. Amasse o alho com o azeite, a salsa e a cebolinha, num almofariz, e leve esta pasta ao fogo numa frigideira grande até dourar. Escorra as batatas, seque-as bem e salteie-as no refogado. Tempere com sal e pimenta moída. Sirva acompanhado por uma boa salada de tomate e pepino.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Cantinho Vegetariano

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Para o autor e jornalista Upton Sinclair, o mundo dos matadouros é tão perigoso para os seres humanos, quanto para os animais. Em 1906, ele escreveu o livro "The Jungle", recheado com imagens e relatos altamente chocantes do que se passa dentro de um abatedouro. Ele ainda identificou que os trabalhadores de um desse local de trabalho se tornaram tão insensíveis à violência, que as taxas de estupro e brigas entre eles cresceu à época.

Mais de cem anos depois, uma pesquisadora da Universidade de Windsor, no Canadá, dá ênfase ao que foi publicado lá em 1906. A professora de criminologia Amy Fitzgerald diz que as estatísticas com relação entre matadouros e crime brutal são um fato empírico.



Num estudo recente, Amy trabalhou com números divulgados pelo FBI (a polícia norte-americana) sobre os crimes registrados em 581 municípios dos Estados Unidos entre 1994 e 2002.

"Montei um gráfico que mostra que quando o número de trabalhadores num matadouro de uma comunidade aumenta, a taxa de criminalidade também aumenta", diz ela, que estudou os registros de criminalidade nas comunidades americanas onde há matadouros instalados.

Amy ponderou os valores, a fim de verificar se realmente há essa conexão. Ela descobriu que um matadouro de médio porte, com 175 funcionários, pode aumentar o número de prisões numa comunidade em 2,24 e o número de crimes registrados em 4,69. Quando maior o matadouro, maior o problema envolvendo crimes.

Esse aumento da violência ainda é percebido quando o número de jovens e imigrantes passam a trabalhar nesses matadouros.

"Alguns moradores começaram a reconhecer que os índices de criminalidade estavam aumentando e os donos dos matadouros passaram a culpar a mão-de-obra dos imigrantes", conta a pesquisadora.

Ela analisou ainda as cidades que abrigam fábricas em que os trabalhadores fazem trabalhos repetitivos ou perigosos -- ou seja, empresas que não envolvem a matança de animais. Em alguns casos, o número de violência nessas cidades é muito baixo.

"Os trabalhadores de abatedouros têm que lidar com os animais vivos que entram lá, matando-os e lidando com suas carcaças e processando suas carnes", finaliza.

Amy ainda consegue fazer uma paralelo entre as pessoas que trabalham nos matadouros e os militares. "Ambos lidam com violência, perdem a sensibilidade", finaliza.

Fonte: Vida Vegetariana

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Por Josefa Marinho - Nutricionista

Antes do treino: carboidratos complexos (massas) e vitaminas. Exemplo:
- Torradas com geléia ou mel
- Suco natural ou uma fruta, de preferência cítrica (Mexerica, laranja)
Ou
- Banana, mamão cereal matinal (menos granola, pois demora a digestão) e mel
- Suco de fruta natural
ou
- Bolo simples com suco de frutas natural
Ou
- Macarrão com pouco molho e suco de frutas natural

Imediatamente após a atividade (no máximo 30 minutos após): Se a atividade for intensa e de longa duração (passar de uma hora de treino), consuma um carboidrato simples para suprir o glicogênio gasto e não perder massa muscular. Exemplo: banana passa ou in natura, uva passa, ameixa seca, damasco, barrinha de cereais etc.

Após a atividade física: carboidratos complexos com proteínas. Dependendo do horário, você pode variar entre um lanche e a refeição de sua preferência.
Exemplo:
- Uma refeição completa com soja ou grão de bico ou feijões ou lentilha com arroz integral
Ou
- Macarronada com molho bolonhesa com soja
ou
- Vitamina com banana, mamão, leite de soja ou de vaca, aveia e farelo de trigo e Pão integral com queijo e/ou requeijão (de soja ou de vaca)
Ou
- Sanduíche completo com queijos e saladas (veja nova receita) e Suco de fruta natural ou leite com achocolatado.

Fonte: Vida Vegetariana via Vegetariano Social Clube

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Entre os dias 20 a 23 de maio ocorre em São Paulo a NaturalTech, evento à divulgação do setor de alimentação saudável e produtos naturais do país. Dentro da feira ainda ocorre o Salão Vegetariano, que esse ano contará com diversos espaços e atividades.

O Salão contará com a Feira Veg Cultura (venda de produtos sem ingredientes de origem animal), o 3o Festival Electrolux da Cozinha Vegetariana (série de demonstrações culinárias feitas por chefs reconhecidos) e o 3o Seminário Alimentação Ética, Saudável, Sustentável.

Todas as atividades são abertas ao público, sem ônus, exceto o seminário, que tem uma taxa simbólica para cobrir alguns custos, já que todo o trabalho é voluntário. Estarão presentes chefs vegetarianos como Alan Chave (Veg Tour) e Alexandre Pereira Fusinato (Babele), além dos convidados internacionais Aris La Tham, gourmet da Luz Solar – Sufired Food e da chilena Martha Gonzalez.

De acordo com Marly Winckler, presidente da Sociedade Vegetariana (SVB) – entidade que organiza o Salão –, “é uma grande alegria ver que há um interesse cada vez maior pela alimentação saudável, ética e sustentávelâ€�.

SERVIÇO:
3º Salão Vegetariano
Quando – De 20 a 23 de maio de 2010
Onde – Prédio da Bienal do Ibirapuera, em São Paulo, SP
Informações: (11) 7742 3084 / www.svb.org.br

Abaixo, programação do 3º Seminário Alimentação Ética, Saudável, Sustentável

Sábado – 22 de maio de 2010
09h às 10h: Entrega de Crachás  
10h às 11h:  Ana Ceregatti (Alimentação Saudável – Saúde e Boa Mesa!)
11h às 12h: Nina Rosa Jacob (Trabalhando pelos Animais)

Intervalo – Apresentação de Dança do Ventre com Silvana Bowie

13h às 14h: Dennis Zagha Bluwol (Ecoveganismo e Liberdade)
14h às 15h: Eduardo Weaver (Ética na alimentação e a construção de uma cultura de paz)

Domingo – 23 de maio de 2010
09h às 10h: Vânia Rall (Plutarco e as bases morais da alimentação sem carne)
10h às 11h: Christiane Costa (Comida, escola e agricultura familiar)
11h às 12h: Eric Slywitch (Avaliação médica do vegetariano)

Intervalo – Apresentação de Súlivam Sena

13h às 14h: Eduardo Jorge Sobrinho (Mudanças Climáticas, São Paulo, Copenhagen, México, etc)
14h às 15h: Marly Winckler (Pecuária e Destruição da Floresta Amazônica)

15h às 15h30: Encerramento

Veja mais a informações no site da SVB.

Fonte: ANDA

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Por Carlos Roberto Ventura

Entendo as paixões humanas. São frágeis. Inúteis. Verdadeiras ilusões, financiadas pelo orgulho, egoísmo, desamor e ambição. Os seres humanos, morrem e matam por elas. Desrespeitam a vida e zombam dos outros seres. Nossas paixões, carregam nosso espírito e manifestam-se como instrumentos de desrespeito, individuais ou coletivos. Paixões são efêmeras. Prejudiciais. Pelas paixões, criam-se sistemas de extermínios, políticos, religiosos, filosofais, gerando a cegueira na alma.

E a cegueira na alma leva os seres humanos aos caminhos que apontam o chão, o abismo, da incompetência, da desarmonia cósmica. As paixões fizeram dos humanos os maiores predadores do planeta.

Acabamos com as matas, os rios, os oceanos, os animais e com milhões de seres da mesma espécie. As guerras. Fundamentalismo. Dogmas. Crenças. Elementos que não passam de substratos mentais, governam o dia a dia na sociedade. Imposições. Regulamentos que não respeitam a liberdade e o direito de ir e vir. Preocupações materiais que só visam a prevaricação de um estado espiritual.

Quem não evolui seu espiritual, não consegue sair dessa saga de desrespeito e destruição ao que é fruto da criação. E todos os que apóiam essa sintonia com a dor, bebem da mesma fonte, praticam os mesmos atos de vandalismo ao que é divino.

Precisamos acabar com os maus tratos com os seres que convivem conosco. A prática da dor, do desperdício de vidas, do escoamento pelo ralo do sangue animal, nas touradas, rodeios, rinhas, caça, corrida de cães e a mais nova invenção de crueldade, a corrida de patos.
Diversão às custas da dor alheia.

Os animais sentem. Emocionam-se. Percebem os gestos de amor e de desprezo. Choram a ausência dos que lhes são caros. Os seres humanos avançaram sinais sagrados.

E há quem defenda a idéia desses eventos. Há aqueles que entendem o derramamento de sangue como cultura. Para eles, com certeza, os milhões de judeus mortos no horrendo holocausto da Segunda Grande Guerra, também foi fruto de uma cultura nova. Basta de violência contra os animais.

Faça sua parte. Tente. Defenda. Não se omita. O dinheiro está calando vozes e amordaçando bocas. O reflexo da violência humana está nas páginas dos jornais, na televisão, nas rádios e no portão das nossas casas. Está esperando ela entrar na sua casa?

Fonte: Instituto Nina Rosa via Vegetarianismo por um Mundo Melhor

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Por Ana Ligia Noale

A opção de ser vegetariano precisa ser acompanhada da descoberta de novos sabores de fontes alternativas de nutrientes vitais

Muitas pessoas não gostam de carnes ou simplesmente optam por deixar de ingerir o alimento. Mas será que vale a pena trocar o cardápio com carne por um vegetariano? Pesquisas demonstram que dietas com maiores quantidades de proteínas vegetais trazem mais benefícios para a saúde quando comparadas com dietas à base de proteínas animais. "Muitos estudos indicam que a prevalência de doenças crônicas é menor entre os vegetarianos", afirma a nutricionista Maria Angela Marcondes.

A nutricionista alerta que, ao se adotar um cardápio vegetariano, a pessoa precisa prestar muita atenção na quantidade de proteína e calorias ingerida. "A opção de ser vegetariano precisa ser acompanhada também da necessidade de se descobrirem novos sabores de fontes alternativas desses nutrientes vitais e buscar orientações de uma nutricionista para uma dieta equilibrada. Caso contrário, a falta desses nutrientes acaba prejudicando o equilíbrio do organismo e acarretando desnutrição proteica e anemia", acrescenta.

De acordo com Maria Angela, as proteínas de origem vegetal devem aparecer no cardápio com maior frequência quando se adota uma postura vegetariana. "Alimentos como soja, quinua, amaranto, lentilha, feijões e as leguminosas fornecem isoladamente, ou combinadas entre si, as quantidades dietéticas recomendadas de proteínas e minerais importantes para a manutenção das funções vitais", diz a nutricionista.

Maria Angela explica que quem pratica atividade física também pode adotar uma dieta vegetariana. "O importante é associar o consumo de proteínas vegetais com frutas, verduras, legumes, cereais integrais, leguminosas e oleaginosas. Assim, o corpo estará bem nutrido e com as defesas em alta para a prática de exercícios físicos", finaliza.

Alimentos que fornecem quantidades dietéticas recomendadas de proteína e minerais importantes para a manutenção das funções vitais:

Soja - é uma excelente fonte alternativa às proteínas animais. Além de fonte proteica completa, possui também outros componentes benéficos à saúde como: isoflavonas, vitaminas do complexo B, fibras e minerais. Atua no combate de doenças cardiovasculares e câncer.

Quinua - seu teor proteico é maior que de outros cereais, contém 16 aminoácidos essenciais, rico em zinco, magnésio, potássio, ferro e manganês. Auxilia no controle das doenças cardiovasculares e aumenta a imunidade.

Amaranto - proteína de alto valor biológico, melhora a qualidade do sangue fornecendo mais vitalidade e energia, e também é uma fonte alternativa de cálcio.

Oleaginosas e sementes - nozes, castanhas, amêndoas, semente de gergelim, girassol, abóbora e outros são excelentes fontes de proteínas, gorduras insaturadas, fibras e substâncias antioxidantes.

Leguminosas - feijões em geral, ervilha seca, lentilha, grão-de-bico, soja e outras são ótimas fontes de carboidratos, proteínas, fitoquímicos, fibras solúveis, vitaminas do complexo B, e minerais, como potássio e ferro.

Fonte: Jornal Cidade

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Vegano quebra recorde americano de quilometragem em corrida de 24 horas

O atleta vegano Scott Jurek quebrou o recorde americano na "Maratona Internacional de 24 Horas", que aconteceu em Brive, na França, ao correr 266 km durante um dia inteiro.

Mark Godale, que até então era o recordista na maratona, enviou um e-mail público a um jornal de Seattle, cidade-natal de Jurek, elogiando o novo recordista. "Marcar um novo recorde americano de 24 horas é uma grande conquista", disse Godale. "Jurek tem um grande coração e muita coragem. Parabéns a ele e a toda a equipe para seu grande sucesso em Brive".

E com certeza o novo recordista não deixou somente Godale ou os americanos felizes. Todos nós vegetarianos estamos muito orgulhosos!

Jurek sempre se alimentou de carne e batatas, mas pouco antes de ingressar na faculdade descobriu a dieta vegana e conseguiu, com sucesso, abandonar todas as carnes e derivados de animais.

O colunista do jornal The New York Times, Mark Bittman, decidiu fazer uma corrida curta com Jurek para ver qual é a preparação dele. Antes do exercício, os dois comeram uma salada grega com tomate, pepino, azeitona; um prato com tofu, vegetais e missô; e quinua com molho de caju.

O maratonista também declarou ao jornal que consome vitaminas de castanhas e frutas, que possuem em média mil calorias. Come bastante batata doce, tofu e tempeh, combinados com feijão.

"Nada disso é estranho", disse Jurek. "Se você voltar a 300 ou 400 anos, verá que carne era reservada para ocasiões especiais ou para aquelas pessoas que trabalhavam duro. Lembre-se: todo corredor de longa-distância precisa se tornar vegano, ao menos durante o período de competição. Seu corpo não consegue digerir muito bem gordura ou proteína", finaliza na entrevista.

O Ultramaratonista  Scott Jurek foi apresentado recentemente pelo reporter do  New York Times. Mark Bittman. Embora possa ser surpreendente encontrar um ultramaratonista que também é um vegan, Jurek diz que o seu segredo para ter sempre energia suficiente é simples: consumir calorias suficientes.

Jurek, que venceu a Spartathlon 153 milhas em 2008, come salteados com legumes e tofu, misô, quinoa, tofu, tempeh, grãos integrais, batata doce e salada grega com azeitonas e algas. Comer devagar, o ultramaratonista concentra-se em consumir uma dieta "rica em carboidratos, com suficiente proteína e gordura".

A dieta de Jurek não foi sempre saudável. Ele cresceu com produtos enlatados, massa de biscoitos e fast food. Jurek fez uma mudança na faculdade depois de perceber a relação entre o estilo de vida e doença.

Fonte: Vegetarianismo e Ética

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Miguel Falabella acaba de adotar um mascote. O ator e diretor contou a história em seu Twitter na tarde desta segunda-feira (17).

“Fui tomar vacina e tinha uma confusão em Ipanema. Uma doida jogou uma cadelinha pra fora do carro e foi embora. Adotei. Batizei de Lakméâ€�, escreveu.

Depois, ele postou uma foto do cão em sua página na internet. Na legenda da imagem, ele escreveu: "Encontrada hoje na rua e já com cara de top".

E, em seguida, Miguel escreveu: "Quem não ama os animais, não ama gente".

“Lakmé está na veterinária, sendo vacinada, banhada e mimada. Bebeu litros d´água e comeu. Ta magra, mas saudável, aparentementeâ€�.

No início da noite, Falabella levou a cadelinha para casa. Por lá, Lakmé conheceu o outro cão do famoso. “Bruno está tendo crises de ciúmes, mas acho que é normalâ€�, publicou Miguel.

Nota do Planeta Vegetariano: O único problema, Miguel, é escolher cuidadosamente quais animais amamos: se somente cães, gatos e pássaros ou também os bilhões de vacas, porcos, peixes e cavalos torturados e assassinados todos os dias.

Fonte: Revista Quem via Lobo Repórter

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Conhecidos também como carraças ou chatos, estes pequenos invertebrados da família dos ácaros são verdadeiras fontes de transmissão de doenças para animais e seres humanos.

Eles não têm um habitat específico, podendo difundirem-se em diversos ambientes – desde a zona rural até metrópoles – tendo como única exigência para isso, uma vítima: o hospedeiro.

Nesta semana fui pego de surpresa quando a Pandora, minha Pitbull de 9 meses, apareceu com um carrapato próximo a orelha. Tenho o costume de acompanhar a alimentação das duas cadelas que tenho e foi num destes momentos que fiz a observação.

Já tinha um pouco de conhecimento sobre o parasita, mas fui procurar informações de profissionais para saber a melhor maneira de sanar o problema.

Então, assim como eu, antes de saber como eliminar os carrapatos de seu cachorro, você precisa ter ao menos uma noção básica do que são e de como estes parasitas chegam ao seu quintal e se alocam em seu pet.

Espécies de carrapato

§ Argas

§ Dermacentor

§ Haemaphysalis

§ Hyalomma

§ Ornithodorus

§ Rhipicephalus

§ Ixodes

Os carrapatos são parasitas hematófagos, ou seja, se alimentam de sangue – animal ou humano – e possuem a conhecida forma oval. No Brasil, os mais comuns são: Carrapato-de-boi, Carrapato-Estrela (ou Carrapato-de-cavalo), Carrapato-de-galinha e o Carrapato-vermelho-do-cão. Destes, o que pode ser considerado mais “perigosoâ€� em caso de contato com nossos pets é o Carrapato-estrela, que pode levar á morte de nossos amiguinhos peludos.

O que fazer?
Recomendo que se você sentir um “quêâ€� de relutância, leve seu pet ao veterinário, pois o procedimento de remoção dos carrapatos não é tão simples quanto parece. Existem duas formas de se executar a ação: Com aplicação de produtos ou por meio de remoção manual.

Existem no mercado, sabonetes para banho de cachorro, como o Matacura, que matam piolhos, pulgas e carrapatos. Mas de nada adianta remover os carrapatos de seu cãozinho se o ambiente ao redor continua passivo de novos parasitas. Para sanar este problema, você pode comprar a baixo custo em qualquer Pet Shop diversos carrapaticidas. Um que recomendo é o Butox. As informações de aplicação vêm descritas na própria embalagem do produto.

ATENÇÃO: este produto é para aplicação no ambiente (quintal, canil e demais áreas onde possa haver incidência de carrapatos). Nunca aplique em seu cachorro.

Se você preferir o meio de remoção manual dos carrapatos, realize o procedimento a seguir:

Umedeça um algodão limpo com álcool e pressione-o contra o carrapato mantendo-o em contato com o parasita por alguns segundos de forma que o álcool possa agir como meio de entorpecente, deixando-o inerte por determinado tempo – o suficiente para você removê-lo com calma.

Durante a remoção, tenha bastante cautela, pois partes deste podem ficar presas ao animal causando inflamações sérias. Atente-se também para não “espremerâ€� o carrapato durante a remoção. Tal procedimento poderá ocasionar em liberação dos ovos do parasita (caso este esteja ovulado), e o resultado será realmente desastroso.

Após a remoção, inicie o procedimento de limpeza do ambiente com a aplicação do Butox conforme descrito mais acima.

Você sabia?
Você sabia que determinadas espécies de carrapato podem levar á morte?

O Carrapato-Estrela é transmissor da bactéria Rickettsia rickettsii, responsável pela Febre Maculosa. Isso não significa que o carrapato irá sempre ter tal nível de nocividade; apenas o será se estiver infectado com a referida bactéria. Os carrapatos-estrela são mais comuns em áreas rurais, visto que seus principais hospedeiros são equinos e bovinos, mas também incidem sobre animais domésticos.

Se um cachorro apresentar repentinamente sintomas como febre, cansaço, fragilidade muscular e a dificuldade respiratória, alerte-se, pois são exatamente estes os sintomas de um animal que esteja com a bactéria transmitida pelo Amblyomma cajennense, nome científico do Carrapato-estrela.

A prevenção é sempre o melhor remédio
Como já nos dizia nossas avós e bisavós: prevenir é melhor que remediar.

Manter o seu quintal e o canil sempre limpo e organizado dificultará a incidência de carrapatos e outros parasitas. Lave bem e com certa frequência o canil e as demais dependências externas da casa. Um ambiente limpo é sempre mais saudável, independente de estarmos falando de parasitas ou não.

Fonte: Meu Querido Pet

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A Nestlé anunciou dia 17 de maio a adoção de uma nova política interna que visa excluir o desmatamento de florestas tropicais de sua linha de produção, ao cortar de sua lista de fornecedores as empresas que destroem florestas para extrair matéria-prima da natureza.

A empresa tomou essa decisão após uma denúncia do Greenpeace sobre a procedência do óleo de dendê utilizado pela Nestlé para produzir chocolates como o KitKat. Segundo a ONG, o fruto era proveniente de áreas recém-desmatadas na Indonésia e sua extração estaria comprometendo a existência de espécies que já são ameaçadas de extinção, como os orangotangos. (Clique aqui e saiba mais.)

A ONG chegou a promover uma campanha mundial contra a ação da Nestlé. Em dois meses, milhares de pessoas contataram a empresa para avisar que não comprariam produtos ligados à destruição das florestas tropicais, o que fez com que a companhia alimentícia adotasse a política contra o desmatamento, anunciada ontem.

Segundo o diretor da campanha de Florestas do Greenpeace International, Pat Venditti, agora a ONG ficará de olho na Nestlé, para saber se a empresa de fato cumprirá sua promessa e adotará uma postura contra a destruição das florestas tropicais.

Fonte: Planeta Sustentável

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